Steakhouse

Wir verführen Sie mit besten Argentinien/ New Zealand & Irland Cuts in perfekter Garstufe, hier können Sie nach Ihrem Gusto wählen.

well done | medium well | medium | medium rare

Steaks

Rinderfilet 200g roh 32,50 €
300g roh 37,50 €

Entrecôte 300g roh 34,00 €
400g roh 39,00 €

Lammcarrée 300g roh 31,00 €

Ochsen-Tomahawk 79,00 €

„Salt Moss“ dry aged für 2 Personen Irland
Zubereitungszeit ca. 45 min.

 

Beilagen p. P. 5,00 €

Ofenkartoffel mit Kräuterschmand

getrüffelter Kartoffelschnee

Zwiebelringe

Pommes frites

sautierte Pilze

Blattspinat

rote Balsamico-Honig-Zwiebeln

Caesar´s Salad

Speck-Bohnen

 

Soßen p.P.2,50 €

Kräuter-Pfeffer-Butter

Jus

Sc. Béarnaise

BBQ Sauce

Spicy Chutney

Classiques

 

Ein kulinarischer Rundgang
durch unsere Köstlichkeiten, inspiriert durch unseren täglichen, regionalen Markteinkauf und das Suchen und Finden saisonaler Höhepunkte.

Lassen Sie sich überraschen.
(am Abend von 18.00 bis 20.30 Uhr letzte Order)

 

4 Gänge 77,00 €

4 Gänge 99,00 €

mit 3-Gang Weinbegleitung

 

5 Gänge 97,00 €

5 Gänge 124,00 €

mit 4-Gang Weinbegleitung

 

Sie haben auch die Möglichkeit Gänge aus dem Chefmenü und der á la carte Karte zu kombinieren.
Bis zu 8 verschiedene Gänge bieten wir hier zur Auswahl.

 

Vorspeise Chefmenü18,00 €

Carpaccio vom Kalbskopf mit Tomate & Parmesan und Rucola

 

Zwischengang I Chefmenü 21,00 €

Schlutzkrapfen mit Steinpilzen Bergkäse & Kräutern

 

Zwischengang II Chefmenü21,00 €

Zander auf Labskaus mit Spiegelei & Gurkenpickles

 

Hauptgang Chefmenü Fisch 33,00 €

Kabeljau mit bunten Möhren und Kürbiskern-Risotto

 

Hauptgang Chefmenü Fleisch33,00 €

Rücken vom Taunuswildschwein mit Moosbeerenjus Pastinake & Zuckerschote

 

Dessert Chefmenü13,00 €

Armer Ritter mit Renekloden & Rosmarineis

 

Viel Spaß beim Kombinieren!

Ihr Uwe Weber / Küchenchef & Erika Eidukeviciute / Chef de Partie & Patisserie

à la Carte

Vorspeisen

Feinste Schinkenauswahl8,50 €

frisch aufgeschnitten auf der Berkel-Maschine & selbsteingelegte Mixed Pickles

 

Batavia-Salat14,00 €

mit Balsamico-Zwetschgen und gerösteten Cashewkernen

 

Suppe

Tagessuppe9,00 €

 

warmer Zwischengang

hausgemachte Tagliolini mit Sommertrüffel

als Zwischengang21,00 €

als Hauptgang30,00 €

 

Saisonal / vegetarisch

Süsskartoffel & Bete30,00 €

mit Ziegenkäse & Kräutersalat

 

Hauptgang / Fleisch

Kalbsschnitzel22,00 €

mit Preiselbeeren & lauwarmem Gurken-Kartoffelsalat

 

Käse

Französischer Rohmilchkäse12,50 €

vom Käsehaus Seuss mit Feigensenf

kleine Portion8,50 €

 

Dessert

div. Eis & Sorbet-Sorten2,50 €

hausgemacht pro Kugel

 

Vodka Lemon Shot8,50 €

mit Tahiti-Vanille

 

hausgemachte Pralinen pro Stück1,70 €

 

Liebe Gäste,
sollten Sie Allergiker sein oder Lebensmittelunverträglichkeiten haben, wenden Sie sich bitte an unsere Servicemitarbeiter.

Weinkarte

Wir empfehlen unsere feinsten Tropfen

Herzlich Willkommen zur feinen Weinauswahl im essWebers.

Rassig, spritzig, wuchtig, fruchtig, kräftig, cremig, reichhaltig, lebendig, samtig, saftig oder würzig? Wir freuen uns Ihnen unsere NEUE Reise durch die beliebtesten Anbaugebiete zu präsentieren. Die schöne Qual der Weinwahl überlassen wir allerdings gerne Ihnen. Benötigen Sie Beratung bei der Auswahl des passenden Weines, sprechen Sie uns gerne an.

Auf Ihr Wohl!
Das Team vom essWebers!

 

WEISSWEIN

 

DEUTSCHLAND

 

Weingut Weber, Ettenheim / Baden, Ettenheimer Kaiserberg

Müller-Thurgau

trocken 2019 0,1l 3,50 €

Weisser Burgunder

trocken 2019 0,1l 4,50 €

                              

Weisser Burgunder

halbtrocken 2019 0,1l 4,50 €

Grauer Burgunder

trocken 2019 0,1l 4,50 €

Sauvignon Blanc

trocken 2019 0,1l 6,50 €

Scheurebe

lieblich 2018 0,1l 4,50 €

 

Weingut Montigny, Laubenheim/Nahe

Riesling

trocken 2018 0,1l 4,50 €

 

Weingut Jul. Ferd. Kimich, Deidesheim / Pfalz

Riesling

trocken 2019 0,1l 4,50 €

Rivaner

trocken 2018 0,1l 3,50 €

Spätburgunder

Blanc de Noir trocken 2019 0,1l 4,50 €

Auxerrois Spätlese

trocken 2018 0,1l 5,00 €

Gewürztraminer Spätlese

trocken 2018 0,1l 5,50 €

 

Weingut Weber, Ettenheim / Baden, Ettenheimer Kaiserberg

Weisser Burgunder trocken 2019 0,75l 33,00 €

– Geselliger Typ –
Animierender Blütenduft, ein Aromenstrauss von Äpfeln, Birnen, Melonen und Zitrusfrüchten, Anklänge an Nüsse und Feuerstein, erfrischende Säure – so einfach ist das Rezept für den perfekten Feierabend- und Partywein. Den hat man einfach gerne im Haus: Versteht sich mit allen und jedem, macht beim Essen und beim Plaudern eine gute Figur – und ist für den Genuss, den er bietet, beeindruckend günstig!

Weisser Burgunder halbtrocken 2019 0,75l 36,00 €

– Entzückende Aromenvielfalt –
Am Gaumen präsentieren sich herrliche Aromen mit frischer Mineralität und verschiedenen Gewürzen wie Pfeffer und Muskat. Das Bukett ist erfüllt von Grapefruit und zerriebenem Gras sowie Apfel und Hyazinthe – eine herrliche Vielfalt.

Sauvignon Blanc trocken 2019 0,75l 42,00 €

– Noch Wünsche? –
Ein wahrhaftes Aromenfest aus Ananas, Brennnessel, Efeu und Feuerstein! Seine vielschichtige, dichte, kraftvolle, geradlinige und intensive Art lässt am Gaumen ein echtes Geschmacksfeuerwerk entstehen.

Grauer Burgunder trocken 2019 0,75l 35,00 €

– Gaumen-Paragliding –
Ein fruchtbetonter Grauburgunder, der einfach alles in sich vereint, was Liebhaber der Rebsorte anmacht, und allen anderen trotzdem ein Lächeln auf die Lippen zaubert: Kraftvoll, aber nicht schwerfällig, harmonisch, aber nicht langweilig. Genauso blumig wie exotisch mit dem, was Wein-Nerds Grip, also Griff am Gaumen nennen. Eine fast schon salzige, überraschende Mineralität macht aus diesem höchst angenehmen Wein einen echten Hinschmecker.

Scheurebe lieblich 2018 0,75l 31,00 €

– Die Beliebte –
Die Scheurebe zeichnet sich durch ihr betontes Sortenbukett und ihre harmonische Verbindung von anregender Säure und feinfruchtiger Süsse aus. Sie betört gerne unseren Gaumen und die Nase, etwa mit Pfirsicharomen, mit Rosenduft oder dem Bukett von schwarzen Johannisbeeren. Ein Tropfen für die gesellige Runde.

 

Weingut Weber, Ettenheimer Kaiserberg

Riesling trocken 2018 0,75l 33,00 €

-RIESLING MIT PFIFF- Wirklich toll ist das kühle Bukett aus vollen Aromen von Kernobst und gelben Früchten. Die leichte Mineralität sorgt für pure Erfrischung. Am Gaumen zeigt sich eine kräftige Frucht, die super mit der eleganten Säure und dem Schmelz harmoniert. Würzig-pflanzliche Noten …

Chardonnay trocken 2017 0,75l 46,00 €

– Mit Herzblut –
Herrlich hellgelb schimmernder Premiumwein, der perfekt ausbalanciert ist und von Artischocken, Kräutern und Limetten duftet. Gut geschliffener Weißwein, der über viel Frucht und feine Säure verfügt. Hier steckt viele Emotion drin.

 

Schloss Johannisberg, Geisenheim -Johannisberg / Rheingau

Gelblack Riesling trocken 2018 0,75l 39,50 €

Mittleres Grüngelb-Das Bouquet offenbart attraktive Aromen von reifen Limetten, Granny Smith, und wilden Kräutern. Im Geschmack trocken und leicht würzig mit viel Zitrus und einem frischen Final

Silberlack GG Riesling trocken 2018 0,75l 82,00 €

Das animierende, vielschichtige Bouquet mit intensiven Steinobstnoten von Mirabelle, Aprikose und gelber Pflaume, exotischen Fruchtnuancen von Passionsfrucht und Ananas mit einem Hauch von grünem Tee und
Kokos. Geschmacklich trocken, mit einem festen Kern umgegeben von vitaler Säure. Am Gaumen viel Grapefruit mit steinigen und salzigen Komponenten.

 

Weingut Sascha Montigny, Laubenheim/Nahe

Riesling trocken 2018 0,75l 45,00 €

Auf dem Terrassenschotter oberhalb der Nahe wachsen Rieslinge mit feiner, dezenter Rieslingfrucht. Der Wein eignet sich hervorragend als Essensbegleiter, denn er hat einen angenehmen Säurepfiff und ist nicht zu aufdringlich in seiner Aromatik. In vielen Restaurants Deutschlands wird dieser Wein ausgeschenkt. Ein Gutsriesling für den gehobenen Anspruch.

Weissburgunder trocken 2019 0,75l 35,00 €

Ein duftiger Wein mit viel Schmelz und Fülle im Mund.

Grauburgunder trocken 2019 0,75l 39,00 €

Weicher, gehaltvoller Burgunder. Für leichte Speisen – oder auch einfach so! Die Reben wachsen auf einem für diese Sorte idealen Lössboden. Dies drückt sich im vollen Körper und einer angenehmen Mineralität aus.

 

Weingut Jul. Ferd. Kimich, Deidesheim / Pfalz

Riesling trocken 2018   1,0l 35,00 €

Rivaner trocken 2018 0,75l 22,00 €

                         

Spätburgunder

Blanc de Noir trocken 2019 0,75l 30,00 €

Auxerrois Spätlese

trocken 2018 0,75l 35,00 €

Gewürztraminer Spätlese

trocken 2018 0,75l 40,00 €

 

FRANKREICH

Domaine Chevallier Venoy

Chablis Chardonnay

trocken 2018 0,75l 49,00 €

Daniel Crochet

Bué en Sancerre / Loire

trocken 2017 0,75l 49,00 €

Hübsche glänzende, goldene Farbe. Fruchtiger und konzentrierter Duft mit feinem Bouquet von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten. Der Geschmack ist sehr reichhaltig, mineralstoffhaltig und aromatisch. Der Wein ist frisch und lebhaft.

Domaine Michel Redde et Fils

Petit Pouilly Fumé sur Loire

„La Moynerie“

Sauvignon trocken 2017 0,75l 53,00 €

Hübsch glänzende gelb-grüne Farbe und legendärer Feuersteingeruch. Im Mund kann man mineralische Aromen von Zitrusfrüchten und eine sehr feine mineralische und elegante Struktur wahrnehmen. Er vereint Frische, Feinheit und Opulenz.

Domaine Michel Redde et Fils

Pouilly Fumé/Loire

Petit Fumé trocken 2019 0,75l 40,00 €

Suavia Monte Carbonara

Soave Classico DOC

Garganega trocken 2017 0,75l 45,00 €

intensives, brillant funkelndes Strohgelb, in der Nase dann ein stahlig frisches blumiges Bouquet, erinnernd an weisse Blumen, Bergamotte, Verbene, Eisenkraut, leichte Anklänge an Estragon. Man empfindet den Geschmack von Zitrus-früchten kombiniert mit Kräutern wie Rosmarin und Enzian und eine aussergewöhnliche Mineralnote, die der Wein von den vulkanischen, schwarzen Böden erhält, die ihm auch seinen Namen verleihen.

 

KALIFORNIEN

Bogle

Chardonnay Rerserve

trocken 2017 0,75l 99,00 €

Bogle

Chardonnay

trocken 2018 0,75l 52,00 €

 

ROSÉWEIN

 

DEUTSCHLAND

Weingut Weber, Ettenheim / Baden, Ettenheimer Kaiserberg

Spätburgunder rosé

trocken 2019 0,75l34,00 €

0,1l4,50 €

                                           
Der Duft, der sich verbreitet, ist so sommerlich: Frische, Frucht und mineralische Lebendigkeit sind Trumpf. Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und roten Stachelbeeren umschmeicheln die Nase – man kann es kaum erwarten ihn zu trinken!

Weingut Jul. Ferd. Kimich, Deidesheim / Pfalz

Rosé trocken 2019 1,0l27,00 €

0,1l4,00 €

Spätburgunder Weißherbst

Kabinett Rosé

halbtrocken 2019 0,75l30,00 €

0,1l4,50 €

Weingut Montigny, Laubenheim/Nahe

Les Quatre

trocken 2018 1,0l40,00 €

0,1l4,50 €

Saint-Laurent

im Holzfass gereift

trocken 2018 0,75l65,00 €

 

ROTWEIN

FRANKREICH

Plan de Dieu

Josef Castan

Côtes du Rhône Villages

Syrah / Grenache

trocken 2016 0,75l34,00 €

0,1l6,50 €

Château Mollieres

Minervois

Grenache / Syrah / Monverde

trocken 2017 0,75l34,00 €

0,1l5,50 €

Château Moulin de Cabanieu

Bordeaux / Medoc

trocken 2015 0,75l40,00 €

Ein undurchsichtiges Granatrot mit beerigen Noten und Röstaromen. Der typische Charakter von Merlot, Cabernet Sauvignon zeigt sich hier am Gaumen.

Château Jean Faux Bordeaux Superérieur

Bordeaux

trocken 2014 0,75l60,00 €

Der überaus charaktervolle Merlot ist ein vollmundiges Kraftpaket. Himbeere, Brombeere, fast schrille Pflaume sind konzentrier und harmonisieren mit geschmeidigen Holznoten. Perfekt zu Wild und Rind, würzigem Käse. Ein toller Begleiter für ein herausragendes Essen.

Tauzinat L´Hermitage

Saint Émilion Grand Cru

Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

trocken 2012 0,75l71,00 €

Dunkelbeerig, schöne Würze, sein Holz verleiht Röstnoten, durch 1 Jahr integrierte Eiche, weiche Gerbstoffe. Passt zu Rind/Steak/Reh/Wald, Kalkboden und Pilze.

Château Tour du Pas St. Georges

Bordeaux / Saint Georges-Saint-Émilion

Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

trocken BIOWEIN 2015 0,75l54,00 €

Einer der Vorreiter von Biodynamischen Weinanbau ist Pascal Delbec. Das Ergebnis: ein leichter und runder Bordeaux für den Alltag. Er hat holzige, beerige und würzige Noten. Im Mund lässt er jugendliches und rundes Tannin spielen. Er schmeckt fein blumig und wird bis zum Finale von Barrique begleitet. Er ist unkompliziert, eher schlicht und passt deshalb gut in unser Konzept.

Margeaux de Monbrison

Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

trocken 2014 0,75l96,00 €

Carrafiere ½ Std., sehr sanft, seidig, die muskulöse Hand in Seide ! Lehm und Sandboden begleiten den Wein, Die Gerbstoffe sind kleinkernig, er ist fruchtig und würzig.

 

ITALIEN

Costalgo

Zeni

rosso Veronese

Corvina / Merlot / Cabernet

trocken 2018 0,75l34,00 €

0,1l7,50 €

Di Majo Norante Moli Rosso

Terre degli Osci IGT / Toscana

Aglianico und Montepulciano

trocken 2018 0,75l25,00 €

Kleiner Wein – ganz groß! Die funkelnde brillante Farbe und das frische, volle und fruchtige Bouquet, aus dem einem Kirschen, Pfefferschoten und Veilchen entgegenströmen, lässt einen die Augenbrauen heben angesichts des günstigen Preises. Nimmt man dann den ersten Schluck, umschmeichelt die Zunge ein wahres Potpourri von Kirschen, Brom- und Heidelbeeren. Eine stattliche samtige und volle Struktur zeichnen diesen molisanischen Rotwein Wein aus. Ein Wein für alle Tage, der aber keinesfalls alltäglich ist…. Wussten Sie schon? Der Name Molí leitet sich von der Region Molise ab, der zweitkleinsten Provinz Italiens nach dem Aostatal. Außerdem spielt dort das liebenswerte Buch „Maria, ihm schmeckt´s nicht“ von Jan Weiler und ist Geburtsort von Robert DeNiro. Dazu passt: Vorspeisen auf Fleischbasis, Nudelgerichte, Pizza. Ein überaus ansprechender Rotwein für alle Tage und für große Feste.

Torrevento Anno 89

Puglia IGT

rosso Veronese

Corvina / Merlot / Cabernet

100% Primitivo 2018 0,75l33,00 €

Bei einer solchen kräftigen, undurchdringlichen tiefdunkelroten Farbe wird man von dem satten Duft nicht überrascht sein. Er kündigt zweifellos einen schweren Rotwein an. In der Nase bestätigt satter Duft nach Schattenmorellen und Vanille diesen Eindruck. Voll und kräftig, an Pflaumenmus erinnernde und von etwas Anis, schwarzem Pfeffer und Paprika geprägte Aromen hallen sehr lange, begleitet von Würzaromen wie Nelke und Vanille, am Gaumen nach. Ein sättigender Wein ideal zum solo trinken aber eben auch für kräftige Gerichte und gereiften Käse. Der Wein ist aber auch perfekt für ein Gespräch unter Freunden, Salzgebäck, Spiele oder DVD-Abende geeignet.

Der Nussbaum / Erwein Grieser

Bozen / Südtirol DOC

Lagrein trocken 2018 0,75l38,00 €

Der dunkelgranatrote Wein hat violette Schatten. Im Duft findet man Waldfrüchte, Waldboden, Schokolade, Gewürze, Kirschen und Veilchen. Am Gaumen ein harmonischer Wein mit viel Frucht und Würze. Die Tannine sind ausgewogen und der Nachhall ist lang und anhaltend. Weichselkirschen, Vanille, Veilchen und Wildkräuter prägen das Geschmacksbild.

Michele Satta Castagneto Carducci

Bolgheri Rosso DOC / Toscana

Cabernet Sauvignon/Syrah/Terolldego/

Merlot/Sangiovese

trocken 2017 0,75l52,00 €

Der Jahreswein von „Aston Martin“ ist ein Blend, kein reinsortiger Wein. Passt perfekt zu Fleisch, Pasta, Osobuco

Corte Guala Apassimento

Verona Terre di Marna

Cortese 70 / Amarone / Cabernet 15/Merlot 15

trocken 2017 0,75l53,00 €

Corte Guala San Martino Buon Albergo

Valpolicella DOCG

Amarone /Cortese / Rondinella / Molinara

trocken 2013 0,75l95,00 €

Pflaume, Schokolade, Rumkugel…..mehr sag ich nicht!

 

SPANIEN

Hacienda López de Haro

Classica D.O. Ca. Rioja

Tempranillo, trocken 2018 0,75l35,00 €

0,1l5,50 €

Eine rauchige Würze von Holz verschmilzt mit der Frucht von reifen roten Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren sowie einer Spur rotem Lakritz. Am Gaumen dicht, reich an Frucht und jugendlich. Die süßen Tannine hinterlassen ein angenehmes Mundgefühl

Miguel Merino

Vinas Jovenes Crianza

Briones / Rioja

Tempranillo, trocken 2015 0,75l59,00 €

Tauchen Sie ein in Miguelles kleines Weingut in Briona einen schokoladig, fruchtig, rauchigen Wein mit Karamelligen Noten aus dem 12 Monate mit amerikanischem Hozgereiften Tempranillo. Perfekter Begleiter zu Filet, gehacktem, geschmortem und Gans.

Vinas Jovenes Gran Reserva

Rioja Alta

Tempranillo / Graciano trocken 2011 0,75l99,00 €

Tauchen Sie ein in Miguelles kleines Weingut in Briona hier ein eher würziger Wein mit wildem Fenchel und dunklem Kakau Perfekter Begleiter zu Wild, geschmortem und Gans.

 

SÜDAFRIKA

Duncan Savage Western Cape WO

81Syrah, 11 Grenache und 8 Cinsaut

trocken 2016 0,75l80,00 €

im Glas leuchtet er in einem hellen Kirschrubinrot. Die Nase wird umschmeichelt mit aromatischen Blutorangen, weißen Blüten und Sandelholz. Ein Blend Meisterstück, dass seines Gleichen sucht. Das Ganze ist in jedem Fall größer als die Summe seiner Teile. Genießen Sie ihn jetzt oder im Laufe der nächsten 13 Jahre.

Saboteur

Luddite Niels Verburg, Bot River

Shiraz Mouvetre, Cab. Sauvignon, Cab. Franc

sehr trocken 2016 0,75l75,00 €

Brombeere, Schokolade, Mouvetre herb bitter mit viel Gerbstoffen und Tanin…..wer es mag !

 
SCHAUMWEIN
 
DEUTSCHLAND
 

W-Secco (nur im Sommer) 27,00 €

Weingut Weber

Ettenheim / Baden

Winzersekt Pino Brut 45,00 €

Menger Krug

Deidesheim / Pfalz

Winzersekt Chardonnay Brut 54,00 €

Menger Krug

Deidesheim / Pfalz

 
Weingut Sascha Montigny, Laubenheim/Nahe

Meine Idee von Wein!

Riesling Sekt brut 2016 0,75l 39,00 €

0,1l7,50 €

Auf dem Terrassenschotter oberhalb der Nahe wachsen Rieslinge mit feiner, dezenter Rieslingfrucht. Wirklich schöner, ausdrucksstarker Sekt. Nach vier Jahren Hefelager in der Flasche sind interessante Reifenoten entstanden. Dazu eine feine Perlage und ein cremiges Mundgefühl. Da lässt es sich feiern!
 
FRANKREICH

Crémant 46,00 €

Brut Rosé

Gratien & Meyer/Loire

Crémant Blanc/Rosé 41,00 €

Bouvet

St. Florent Maine/Loire

Champagner

Brut Classique 78,00 €

oder Brut Rosé 95,00 €

Alfred Gratien / Epernay

Champagner

Cuvée Paradis Brut 165,00 €

oder Brut Rosé168,00 €

Alfred Gratien / Epernay
(nur auf Vorbestellung)

 
ITALIEN

Mo Prosecco dry 49,00 €

Mionetto / Valdobbiadene / Treviso

Bottega Fragolino Rosso24,00 €

Intensives Bouquet von Walderdbeeren. Frisch, angenehm süß und lebendig im Geschmack
alkoholfrei

Weingut Pierre

Chavin„Pierre Zerro“

Languedoc / Frankreich

Blanc de Blanc 0% 30,00 €

 

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